21-aastat töökogemust toitlustuse valdkonnas

TÖÖKOGEMUS

Juhatuse liige
7Ürti OÜ, Eesti
www.7urti.ee
03.2016 – …
Tegevjuht ja peakokk

Teadur
TEKO, Eesti
05.2015 – …
Haridus / Teadus, Praktiline teadus

Peakokk
Cest La Vie, Eesti
09.2014 – 01.2015 (5 kuud)
Toitlustus. Kauba tellimine, tooraine eest vastutamine, kalkulatsioonid, inventuur, aruanded, a la carte ja grupitoitlustuse toitude valmistamine ja serveerimine, konverentside ettevalmistamine ja teenindamine.

Peakokk
Meriton Old Garden Hotell, Eesti
12.2013 – 01.2015 (1 aasta ja 2 kuud)
Turism / Hotellindus / Iluteenused. Töö kirjeldus sarnaneb eelnevale.

Koolitaja
Meediakontaktide OÜ, Eesti
09.2013 – 10.2013 (1 kuu)
Koolitus / Personalitöö. Koolituste teemal andmine: “Toit kui kvaliteedimärk, kulinaarne ärkamine – vaatame toidule teise pilguga.”

Peakokk
Plantago OÜ/Kalvi Mõis/St Petersburg/Saint Jean Cap Ferrat Villa, Prantsusmaa
08.2012 – 09.2013 (1 aasta ja 2 kuud)
Toitlustus. Praktika välisriikides, täiendades keelte oskust ja teadmisi eri rahvuste kommetest.

Toitlustusjuht
Ülemiste Hotell OÜ, Eesti
05.2004 – 08.2012 (8 aastat ja 4 kuud)
Turism / Hotellindus / Iluteenused. Kauba tellimine, tooraine eest vastutamine, kalkulatsioonid, inventuur, aruanded.

Peakokk
City Cafe Catering OÜ/Domina City hotell/Ilmarine Residetse, Eesti
10.2001 – 04.2004 (2 aastat ja 7 kuud)
Toitlustus. Uue menüü väljatöötamine, kauba tellimine, tooraine eest vastutamine.

Kokk
AS Tallink Grupp/Fantaasia ja Regina Baltica laevad, Eesti
05.2002 – 07.2003 (1 aasta ja 3 kuud)
Transport / Logistika. Toidu valmistamine, serveerimine, esitlemine.

Kokk
Carina AS, Eesti
11.1997 – 10.2001 (3 aastat ja 11 kuud)
Toitlustus. Gruppide toitlustamine, serveerimine, a la carte.

HARIDUS

Ehte, Eesti
Hotellimajandus (Lõpetamata Bakalaureusekraad)
2004 – …

Majaka Teeninduskool, Eesti
Kokk-pagar
1997 – 1999

Liikmesus

Eesti peakkokade liit
2011 – …

PUBLIKATSIOONID

Den za Dnjom ajaleht
09.2004
Oma rubriik, mis ilmus iga nädal 8 aasta jooksul alates 2004-2012.